Over ons - Mirko
In 2010 studeerde Mirko Baldi in Italië af in Economie.
Zijn grote passie voor eten bracht hem ertoe om als kok voor verschillende restaurants te werken. In 2014 kreeg hij de diagnose coeliakie (glutenallergie) en maakte Mirko van deze schok een uitdaging: het creëren van glutenvrije producten die nóg beter smaken dan producten met gluten! Dág gluten (Ciao Gluten)!